《风味实验室》以当下热议的美食作为入口，每期邀请两位美食大家分别作为“风味学博”、“风味研究员”以及一位明星嘉宾作为风味体验员来到独一无二的实验室厨房，讲述先锋有趣的美食知识，品尝各式料理，剖析食物肌理，分享美食故事，探寻美食文化；以食材作为实验对象，每期邀请一位名厨化身风味鲜厨，作为美食实验的操作者及创新料理的烹饪者，满足客座嘉宾们的胃与好奇心。